1. Ofen vorheizen:
– Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
2. Brot zubereiten:
– Nehmen Sie das Sauerteigbrot und schneiden Sie vorsichtig eine runde Oberseite des Brotes ab. Entfernen Sie etwas von dem inneren Brot, um einen Hohlraum für die Füllung zu schaffen. Achten Sie dabei darauf, die Kruste nicht zu durchstechen.
3. Knoblauch-Kräuterbutter zubereiten:
– In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit gehacktem Knoblauch, gehacktem Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen, bis alles gut vermischt ist.
4. Füllung zusammenstellen:
– Die Knoblauch-Kräuterbutter in das ausgehöhlte Brot streichen. Die Briescheiben gleichmäßig über das gebutterte Brot schichten, gefolgt von der Preiselbeersoße. Sie können nach Belieben mehr Käse oder Soße hinzufügen.
5. Deckel wieder aufsetzen:
– Den abgeschnittenen Deckel wieder auf den Brotlaib legen.
6. Einwickeln und backen:
– Den ganzen Laib in Aluminiumfolie einwickeln und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und das Brot durchgewärmt ist.
7. Servieren:
– Die Folie vorsichtig entfernen und einige Minuten abkühlen lassen. Warm servieren und in Stücke schneiden. Sie können nach Belieben mit weiteren frischen Kräutern garnieren.
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