Zubereitung:
1. Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch zugeben und ca. 1 Minute anbraten, bis es duftet.
3. Gehackte Champignons, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer zugeben. 5 bis 7 Minuten braten, bis die Champignons goldbraun sind und die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.
4. Gebratene Champignons mit Frischkäse und Mozzarella in einer Schüssel gut vermengen.
5. Vorsichtig in jede Hähnchenbrust eine Tasche schneiden und mit der Champignon-Käse-Mischung füllen.
6. Gefüllte Hähnchenbrüste in eine gefettete Auflaufform legen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
7. 25 bis 30 Minuten backen oder bis das Hähnchen durchgegart ist und der Saft klar ist.
8. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45
Minuten Portionen: 4 Portionen
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