1. Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Die Butter zur geschmolzenen Schokolade geben und verrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
3. Die Schokolade vom Herd nehmen und das Fleur de Sel hinzufügen. Nochmals mischen.
4. Gießen Sie eine Schicht geschmolzene Schokolade in Schokoladenformen und stellen Sie sie dann etwa 15 Minuten lang in den Kühlschrank, damit die Schokolade aushärtet.
5. Sobald die Schokolade ausgehärtet ist, jede Form mit einem Löffel Praline garnieren.
6. Bedecken Sie die Praline mit der restlichen geschmolzenen Schokolade und glätten Sie die Oberfläche.
7. Nochmals für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
8. Nehmen Sie die Pralinen vorsichtig aus der Form und lassen Sie sie vor dem Servieren bei Zimmertemperatur stehen.
Vorbereitungszeit:
25 Minuten
Gesamtzeit:
1 Stunde
Portionen: 20 Pralinen
Zusätzliche Hinweise: Bewahren Sie diese Pralinen eine Woche lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie können den Belag variieren, indem Sie die Praline durch Schokoladen-Ganache oder -Aufstrich ersetzen.
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