Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor.
Braten Sie das Hackfleisch und die Zwiebeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an. Kochen und rühren, bis alles gleichmäßig gebräunt ist und die Zwiebeln weich werden. Klicken Sie für eine mittelgroße Pfanne.
Fett abgießen und mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Grüne Chilis und Bohnenmus unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Hitze abstellen, aber warm halten.
Tomatensauce, Chili ohne Bohnen und Enchiladasauce in einem Topf vermengen. Gut verrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis alles gut erhitzt ist. Hitze abstellen und warm halten. Zum Verquirlen klicken.
Rindfleisch-Bohnen-Mischung in 6 Portionen in der Pfanne aufteilen.
Eine Tortilla in Burrito-Größe auf einen Teller legen und 1/6 der Hackfleischmischung in die Mitte geben.
Mit etwas Käse und Salat belegen. Den Salat weglassen, wenn er nicht eingebacken sein soll. Sie können auch anderes Gemüse verwenden oder hinzufügen.
Die linke und rechte Seite der Tortilla über die Füllung falten und mit den Fingern festhalten. Dann die Ober- und Unterseite der Tortilla über die Füllung falten (wie bei einem Umschlag) und darauf achten, dass sie sich gut überlappen, damit keine Füllung austreten kann.
Wiederholen Sie dies mit den anderen 5 Tortillas.
Legen Sie die Tortillas mit der Naht nach unten in zwei gefettete ofenfeste 9 x 13-Formen. Klicken Sie hier für eine 9 x 13-Auflaufform.
Gießen Sie die gesamte Sauce über die Burritos.
Den Rest des Käses darüber streuen und gleichmäßig darüber verteilen.
Backen Sie die Burritos 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie durchgewärmt und der Käse geschmolzen ist.
Belegen Sie die Burritos mit mehr Salat, Tomaten, saurer Sahne und getrocknetem Schnittlauch oder anderen Belägen Ihrer Wahl.
