Anweisungen:
Bereiten Sie die Füllung vor:
Rinder- oder Hühnerhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist.

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich kochen.

Schwarze Bohnen, Reis und Käse unterrühren, bis alles gut vermischt ist und der Käse schmilzt.

Stellen Sie die Burritos zusammen:

Die Füllung auf jede Tortilla geben. Falten und aufrollen.

Mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen.

Machen Sie die Enchilada-Sauce:
Öl in einem Topf erhitzen. Mehl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer untermischen. 1-2 Minuten kochen lassen.

Nach und nach Brühe und Tomatensauce unterrühren. Köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Soße einschenken und backen:
Gießen Sie die Sauce über die Burritos in der Schüssel.
Bei 190 °C (375 °F) 20–25 Minuten backen, bis sich Blasen bilden.
Aufschlag:
Etwas abkühlen lassen und mit optionalen Toppings wie Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Koriander und Salsa servieren.

Genießen Sie diese köstlich wohltuenden Wet Burritos, ein perfektes Gericht für ein Familienessen oder ein ungezwungenes Treffen.