Einführung: Bereiten Sie den Saft einer halben Zitrone zu.
200 g Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen. Nach und nach 200 g Puderzucker hinzufügen.
Zitronensaft und 20 g Maisstärke hinzufügen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C etwa 30–35 Minuten backen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sahne zu, indem Sie 500 g Mascarpone oder Frischkäse, 30 g Puderzucker, eine Prise Vanille und 150 ml 33 %ige Sahne verrühren.
Von der fertigen Creme einige Löffel zum Verzieren des Desserts beiseite legen.
Nach dem Garen die Ränder des Bodens abschneiden.
Stellen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie abwechselnd Boden- und Sahneschichten auftragen.
Dekorieren Sie die Oberfläche mit Himbeeren und Dekorationen Ihrer Wahl.
Vor dem Servieren 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor der Verkostung die als Dekoration beiseite gelegten Esslöffel Sahne dazugeben.
Guten Appetit, Freunde!
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