Zubereitung:
1. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
2. Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. In der Zwischenzeit den Schinken in Würfel schneiden und die Ananas abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen.
3. Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach die Milch und 100 ml des aufgefangenen Ananassaftes einrühren, dabei ständig weiterrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.
4. Die abgetropften Nudeln, Schinkenwürfel und Ananasstücke in die vorbereitete Auflaufform geben. Die Sauce gleichmäßig darüber verteilen.
5. Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen und zum Schluss die Semmelbrösel darübergeben.
6. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun und knusprig ist.
7. Den Nudelauflauf kurz aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er serviert wird. Guten Appetit!
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