Nussecken besser als vom Bäcker

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:
   • Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
   • Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Zucker, Ei und einer Prise Salz in die Mulde geben.
   • Alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten.
   • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Nussfüllung zubereiten:
   • In einem Topf Zucker, Butter, Honig und Sahne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
   • Gemahlene Haselnüsse hinzufügen und die Masse gut vermengen.
   • Die Nussfüllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Teig formen:
   • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa die Größe des Backblechs hat.
   • Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
4. Nussfüllung auf dem Teig verteilen:
   • Die abgekühlte Nussfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
5. Nussecken formen:
   • Den Teig in gleichmäßige Quadrate schneiden und jedes Quadrat diagonal halbieren, um Dreiecke zu formen.
   • Die Dreiecke leicht überlappend auf dem Blech anordnen, sodass eine rechteckige Form entsteht.
6. Backen:
   • Die Nussecken im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) für etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
7. Schokoladenglasur zubereiten:
   • Während die Nussecken abkühlen, die Zartbitterschokolade zusammen mit Butter über einem Wasserbad schmelzen.
8. Nussecken glasieren:
   • Die abgekühlten Nussecken mit der geschmolzenen Schokolade überziehen.
9. Fertigstellen:
   • Die Schokolade fest werden lassen, dann die Nussecken in Dreiecke schneiden und servieren.

Diese selbstgemachten Nussecken sind nicht nur köstlich, sondern auch besser als vom Bäcker! Guten Appetit!