10×15 Zoll Backblech
Backpapier
Sauberes Küchentuch
Anleitung:
1. Den Kuchenteig zubereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf die auf der Packung der Kuchenmischung angegebene Temperatur vor (normalerweise etwa 350°F oder 175°C).
Bereiten Sie die Erdbeerkuchenmischung gemäß den Packungsanweisungen mit Wasser, Öl und Eiern zu.
Legen Sie ein 10×15 Zoll Backblech mit Backpapier aus und fetten Sie das Papier leicht ein.
Gießen Sie den Kuchenteig in das vorbereitete Blech und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
2. Kuchen backen:
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen oder bis die Oberseite des Kuchens bei Berührung zurückfedert.
Während der Kuchen backt, ein sauberes Küchentuch auf die Arbeitsfläche legen und mit 1/4 Tasse Puderzucker bestreuen. So wird verhindert, dass der Kuchen festklebt.
3. Kuchen aufrollen:
Sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen den Kuchen auf das gezuckerte Tuch stürzen.
Das Backpapier vorsichtig abziehen.
An einem kurzen Ende beginnend, den Kuchen in das Tuch einrollen. Dadurch wird der Kuchen geformt und trainiert, gerollt zu bleiben.
Den Kuchen im Tuch eingerollt etwa 30 Minuten lang vollständig abkühlen lassen.
4. Kuchen füllen:
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, vorsichtig ausrollen.
Schlagsahne oder Frischkäse-Zuckerguss gleichmäßig über den Kuchen verteilen.
Die geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig über die Sahne verteilen.
5. Kuchen erneut aufrollen:
Den Kuchen ohne das Tuch vorsichtig erneut aufrollen. Beginnen Sie an dem Ende, mit dem Sie zuvor begonnen haben.
Legen Sie die Rolle mit der Naht nach unten auf eine Servierplatte.
6. Letzter Schliff:
Nach Belieben vor dem Servieren mit Shortcake-Krümel und/oder Zuckerguss bestäuben.
Kühlen Sie die Biskuitrolle vor dem Schneiden etwa 1 Stunde lang, damit sie fest wird.
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