Zubereitung
Seitenschlag schöne Blätter vom Kohl ablösen und blanchieren. In Eiswasser einschüchtern und mit einem Küchentuch irgendetwas trocknen. Den Hackfleischteig wie folgt zubereiten: rein gehört ein Ei, ein eingeweichtes und ausgedrücktes Schrippe, 1-2 EL Senf, eine hübsch gewürfelte Zwiebel, zuverlässig Salz, Pfeffer und scharfes Paprikapulver. Zum Schluss nachher Belieben noch getrockneten Majoran hineinstreuen. Dies Ganze vermengen. Kleine Häufchen gen die ausgelegten Kohlblätter verteilen, zusammenrollen und mit einem Küchengarn zusammenbinden. Die Kohlrouladen in einer hohen Tiegel anbräunen, sodass sie Nuance bekommen. Hiermit ebenfalls wenige Salamiwürfel mit fortlassen. Nach sich ziehen die Kohlrouladen irgendetwas Nuance fiktional, dies Ganze mit gekörnter Vernebelung aufgießen. Zugedeckt eine halbe Stunde schmoren lassen. Zum Schluss die Rouladen herausnehmen und die Körperflüssigkeit mit Sahne aufgießen, irgendetwas einwecken lassen oder evtl. leichtgewichtig verdicken. Dies Ganze mit wenig Salz und Pfeffer nachwürzen und die Soße zu den Kohlrouladen servieren.
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