In der reichen kulinarischen Landschaft Deutschlands gibt es ein Gericht, das nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz erwärmt – Omas Kohlrouladen. Diese herzhaften, mit Fleisch gefüllten Kohlrouladen sind ein zeitloser Klassiker, der Generationen von Familien zusammengebracht hat, um die Freude an gutem Essen zu teilen. In diesem Beitrag werde ich die köstliche Tradition der Zubereitung von Omas Kohlrouladen in ihrer klassischen Form beschreiben, von den einzelnen Zutaten bis hin zur fertigen Mahlzeit.
Zutaten:
– 1 großer Weißkohl
– 800 g gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind)
– 2 Zwiebeln, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 200 g gekochter Reis
– 2 Eier
– 4 EL Semmelbrösel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 TL gemahlener Kümmel
– 1 TL Paprikapulver
– 200 ml Rinderbrühe
– 2 EL Tomatenmark
– 2 EL Öl
– 2 Lorbeerblätter
– 4 Nelken
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