ZUTATEN
500 g Rinder- oder Schweineleber
2 altbackene Brötchen
2 Eier
1 Zwiebel
Petersilie
Salz und Pfeffer
1,5 Liter Rinder- oder Hühnerbrühe
Gemüse für die Brühe Karotten, Sellerie, Lauch
ANLEITUNGEN
Knödelmasse zubereiten: Leber, eingeweichte Brötchen, gedünstete Zwiebeln und Gewürze vermengen.
Knödel formen: Aus der Masse Knödel formen.
Brühe kochen: Aus Fleisch und Gemüse eine klare Brühe zubereiten.
Knödel kochen: In der Brühe gar ziehen lassen.
Servieren: Heiß mit Petersilie garniert.
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kochzeit: ca. 1 Stunde
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Einleitung: Eine Herzhafte Delikatesse
Omas Leberknödelsuppe ist ein klassisches Gericht, das in vielen Familien geschätzt wird und für seine herzhafte Wärme und tiefen Aromen bekannt ist. Die Kombination aus reichhaltiger Brühe und zarten Leberknödeln macht diese Suppe zu einem wahren Trostspender an kühlen Tagen. Jedes Mal, wenn dieses traditionelle Rezept zubereitet wird, weckt es Erinnerungen an gemeinsame Mahlzeiten und die liebevolle Fürsorge von Oma.
Die Hauptzutaten: Einfach Und Nahrhaft
Leber: Das Herzstück Der Knödel
Für die Leberknödel wird gewöhnlich Rinder- oder Schweineleber verwendet, fein gemahlen, um die Basis für die Knödel zu bilden.
Brötchen: Für Die Perfekte Konsistenz
Eingeweichte, altbackene Brötchen geben den Knödeln die richtige Textur und sorgen dafür, dass sie beim Kochen schön saftig bleiben.
Brühe: Die Aromatische Basis
Eine klare Rinder- oder Hühnerbrühe dient als Grundlage für die Suppe und umhüllt die Leberknödel mit ihrem reichen Geschmack.
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