Schritt für Schritt Anleitung:
1. Aus den Zutaten von Mehl bis zum Vanillezucker einen Mürbeteig kneten und diesen gut verpackt ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
2. Den Teig messerrückendick ausrollen und mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen.
3. Die Plätzchen auf Backpapier legen und genauso viele Plätzchen mit einem Loch in der Mitte ausstechen.
4. Die Plätzchen mit Loch auf ein separates Blech legen, da sie schneller gebacken sind als die Plätzchen ohne Loch.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft backen, bis sie hellgelb sind. Anschließend auskühlen lassen.
6. Die Plätzchen mit Loch mit Puderzucker bestäuben.
7. Auf die Plätzchen ohne Loch kann nun die glatt gerührte Marmelade aufgestrichen werden, nach Belieben rote oder gelbe.
8. Die mit Puderzucker bestäubten Plätzchen auf die bestrichenen setzen und trocknen lassen, damit sie richtig zusammenkleben und sich nicht verschieben.
Menge reicht für ca. 60 Stück. Gut verpackt werden sie schön mürbe und sind lange haltbar.
Guten Appetit!
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