Omas Wiener Kardinalschnitte ist so leicht und flaumig, dass sie regelrecht auf der Zunge zergeht!

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen.
2. Eigelb, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. Mehl und Backpulver in die Eigelbmasse sieben und vorsichtig unterheben.
4. In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
5. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig in den Teig einarbeiten, dabei darauf achten, die luftige Konsistenz zu erhalten.
6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und bei Druck leicht zurückspringt.
8. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Die Sahne steif schlagen und den Puderzucker unterheben.
10. Den abgekühlten Biskuit vorsichtig in der Mitte teilen.
11. Die untere Hälfte des Biskuits mit Himbeermarmelade bestreichen und die geschlagene Sahne darauf verteilen.
12. Die obere Hälfte des Biskuits darauf legen und leicht andrücken.
13. Die Kardinalschnitte mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Beeren dekorieren.

Genuss für die Sinne:

Ein Bissen von Omas Wiener Kardinalschnitte ist eine wahre Freude für die Sinne. Der zarte Biskuit, die süße Himbeermarmelade und die luftige Sahne verschmelzen zu einem himmlischen Geschmackserlebnis. Die Leichtigkeit des Kuchens macht ihn zu einem perfekten Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee und eignet sich hervorragend als krönender Abschluss eines festlichen Dinners.

Fazit:

Omas Wiener Kardinalschnitte verkörpert die traditionsreiche österreichische Backkunst in ihrer besten Form. Mit diesem authentischen Rezept können Sie die Magie dieses köstlichen Desserts in Ihrer eigenen Küche erleben. Genießen Sie die Leichtigkeit und den unvergleichlichen Geschmack dieses Klassikers, der die Herzen von Generationen erobert hat. Guten Appetit!