In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchenfleisch, die gehackten Dillgurken und den Gurkensaft vermengen. Gut verrühren.
In einer separaten Schüssel Eier und Milch verquirlen.
Mehl, Semmelbrösel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zur Hähnchenmischung geben und gut verrühren.
Die Eiermischung über die Hähnchenmischung gießen und gut verrühren, bis alles gut bedeckt ist.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Etwa 60 ml der Hühnermischung herausnehmen und zu einem Patty formen.
Das Patty vorsichtig in das heiße Öl geben und von jeder Seite ca. 3–4 Minuten braten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Die Krapfen aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Mit der restlichen Hühnermischung wiederholen.
Heiß mit einer Dip-Sauce Ihrer Wahl servieren.
Variationen & Tipps
Für eine schärfere Variante einen Teelöffel Cayennepfeffer oder gehackte Jalapeños zur Hühnermischung geben. Für eine cremigere Füllung können Sie auch mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar oder Mozzarella experimentieren. Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie Mehl und Semmelbrösel durch glutenfreie Alternativen. Für eine gesündere Variante können Sie die Krapfen etwa 20 Minuten lang bei 200 °C im Ofen backen und nach der Hälfte der Zeit wenden, anstatt sie zu frittieren.
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