Kalbsleber mit Zwiebeln

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Einleitung Als Kind saß ich oft bei meiner Oma am Küchentisch, während der Duft von Kalbsleber mit Zwiebeln durch die Wohnung zog. Kalbsleber mit Zwiebeln ist für mich so ein Trostgericht: warm, ehrlich und auf den Punkt gewürzt — genau das, was ich an einem kühlen Abend brauche. Wenn du dieses einfache, klassische Rezept ausprobierst, … Read more

Einführung: Wie diese gesunde Hackfleisch-Kohl-Pfanne mein Abend gerettet hat

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Manchmal sind es die schnellsten Rezepte, die sich wie eine Umarmung anfühlen — besonders an Wochentagen, wenn der Magen knurrt und die Zeit knapp ist. Meine gesunde Hackfleisch-Kohl-Pfanne ist so ein Gericht: in 20 Minuten auf dem Tisch, herzhaft, unkompliziert und trotzdem befriedigend. (Perfekt als 20-Minuten Rezept für忙e Abende.) Ich erinnere mich, wie ich nach … Read more

Klassischer Sauerbraten

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Zutaten– 1,5 kg Rinderbraten– 2 Zwiebeln, gehackt– 2 Karotten, in Scheiben– 2 Selleriestangen, in Stücke– 500 ml Rotwein– 250 ml Wasser– 100 ml Essig– 2 Lorbeerblätter– Gewürze: Salz, Pfeffer, Nelken, Piment– Öl zum Anbraten– Etwas Sahne (optional)

Sauerbraten mit Rotweinsauce

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Zutaten– 1 kg Rindfleisch (Schulter oder Keule)– 500 ml Rotwein– 250 ml Wasser– 2 Zwiebeln, grob gehackt– 2 Karotten, in Scheiben– 1 Stück Sellerie, gehackt– 3–4 Pimentkörner– 2–3 Lorbeerblätter– Salz und Pfeffer nach Geschmack– 1 EL Zucker– 2 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)– Rotkohl (als Beilage)– Klöße (Semmelknödel oder Kartoffelklöße)

Deutscher Kartoffelsalat

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Zutaten:– 4 große festkochende Kartoffeln– 150 g Speck– 1 Zwiebel– 2 EL milder Weißweinessig– 1 EL mittelscharfer Senf– Salz und Pfeffer nach Geschmack– Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)

Schweinshaxe mit Bier-Soße

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Ingredients– 1 Schweinshaxe– 2 Zwiebeln– 2–3 Knoblauchzehen– 500 ml Bier (hell oder dunkel, wie du magst)– 1 EL Senf– 1 EL Kümmel– Salz und Pfeffer nach Geschmack– 500 ml Brühe– Olivenöl

Kartoffelpizza mit Hackfleisch, ohne Hefeteig Kartoffelpizza mit Hackfleisch – eine köstliche Abwandlung der klassischen Pizza, ganz ohne Hefeteig! 🍕✨

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Diese herzhafte Kartoffelpizza ist perfekt, um die ganze Familie zu begeistern. Mit einer saftigen Hackfleischfüllung und buntem Gemüse wird sie zum Hit auf jedem Tisch.Hier sind die Zutaten:– 900 g Hackfleisch, gemischt– 3 Paprikaschoten, rot, in Streifen geschnitten– 3 Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten– 1 ½ Chilischoten, in lange dünne Streifen geschnitten– 1 ½ Paket … Read more