Sauerbraten
Ingredients– 1,5 kg Rindfleisch (Schulter oder Bug)– 500 ml Rotwein– 200 ml Wasser– 3 Zwiebeln, gewürfelt– 2 Karotten, in Scheiben– 1 Sellerie, gewürfelt– 4 Knoblauchzehen, zerdrückt– 2 Lorbeerblätter– 5 Pimentkörner– 6 Wacholderbeeren– Salz und Pfeffer– 2 EL Öl– 3 EL Apfelessig– 2 EL Zucker– 1 TL Senf– 50 g Lebkuchen (optional)