. Butter und Zucker in eine Schüssel geben. Bei schwacher Hitze schmelzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Datteln hinzufügen und bei schwacher Hitze weiterkochen, bis die Datteln weich und geschmolzen sind, dabei gelegentlich umrühren.
3. Zerkleinerte Kekse und Vanilleessenz unterrühren und sicherstellen, dass alles gut vermischt ist.
4. Mit einem 15-ml-Messlöffel Portionen der Mischung entnehmen, jede Portion in die Hand nehmen und zu Kugeln rollen. Die Kugeln sofort in Kokosraspeln rollen.
5. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist. Bewahren Sie die Dattelkugeln in einem luftdichten Behälter auf.
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