Passionsfrucht-Trüffel-Mousse

Saftreduzierung: Den Saft der abgeseihten Passionsfrucht ca. 10 Minuten lang aufkochen, bis er auf die Hälfte reduziert ist. Abkühlen lassen.
Ganache: Die Schokolade mit der Vanillecreme in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze schmelzen. Jetzt abkühlen lassen.
Mousse: Kondensmilch, Sahne, Milchpulver und reduzierten Saft im Mixer glatt rühren.
Anrichten: Auf einem Teller (18 x 18 x 6 cm) abwechselnd Ganache und Mousse schichten.
Schokoladenboden: Die geschmolzene Schokolade mit dem Öl verrühren, etwas abkühlen lassen und auf der Mousse verteilen.
Verzierung: Mit Bonbons dekorieren und vor dem Servieren 2 Stunden kühl stellen.