Anleitung:
Nudeln kochen: Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen.
Hähnchen braten: In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Hähnchenbruststücke hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun und gar braten. Mit Salz, Pfeffer und den italienischen Gewürzen würzen. Wenn das Hähnchen durchgebraten ist, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Spinat und Knoblauch hinzufügen: In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Füge den frischen Blattspinat hinzu und koche ihn, bis er welk ist.
Tomaten hinzufügen: Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Lass die Sauce für etwa 5-7 Minuten köcheln, um die Aromen zu vermischen.
Parmesan hinzufügen: Rühre den geriebenen Parmesan in die Tomatensoße, bis er geschmolzen und die Soße eingedickt ist.
Pasta hinzufügen: Gib die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Soße und vermische alles gut, so dass die Nudeln die Soße aufnehmen.
Hähnchen wieder hinzufügen: Füge die gebratenen Hähnchenstücke zur Pasta und Soße hinzu und erhitze alles nochmal kurz, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren: Die Pasta auf Teller verteilen, nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Genieße deine hausgemachte Pasta mit Hähnchen, Blattspinat und Tomaten-Parmesan-Sauce! Guten Appetit!
