Pastéis de Nata: das köstliche Rezept für portugiesische Sahnetörtchen

Anleitung:

1. Den Backofen auf 220°C vorheizen und eine Muffinform leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2. Den Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche dünn ausrollen. Schneiden Sie den Teig in Quadrate, die groß genug sind, um die Muffinformen auszulegen.
3. Legen Sie jedes Teigquadrat vorsichtig in eine Muffinform und drücken Sie den Teig an den Seiten und am Boden fest.
4. In einer Schüssel die Sahne, Milch, Zucker, Mehl, Eigelb und Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
5. Die Eiercreme vorsichtig in die vorbereiteten Teigförmchen gießen, dabei nicht bis zum Rand füllen, da die Pastéis beim Backen noch etwas aufgehen.
6. Die Muffinform in den heißen Ofen stellen und die Pastéis de Nata etwa 15-20 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun ist und die Füllung fest ist.
7. Die fertigen Pastéis de Nata aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
8. Vor dem Servieren mit einer Prise Zimt und Puderzucker bestreuen.