Los geht‘s: Beginnen Sie, indem Sie Ihren Ofen auf 425 °F (220 °C) vorheizen. Diese hohe Temperatur hilft den Pfannkuchen, schnell aufzugehen und eine goldbraune Kruste zu erhalten.
Bereiten Sie das Blech vor: Halten Sie Ihr Lieblingsblech bereit. Für dieses Rezept eignet sich am besten ein normales 18×13 Zoll großes Backblech. Fetten Sie das Blech großzügig mit Antihaft-Kochspray oder Butter ein und achten Sie darauf, dass Sie jeden Zentimeter abdecken, damit nichts anklebt.
Schritt 2: Mischen Sie die trockenen Zutaten
Trockene Zutaten mischen: Verquirlen Sie in einer großen Rührschüssel 3 Tassen Allzweckmehl, 2 Esslöffel Zucker, 3 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz. Durch gutes Mischen dieser Zutaten wird sichergestellt, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist, was dazu beiträgt, dass die Pfannkuchen gleichmäßig aufgehen.
Schritt 3: Mischen Sie die feuchten Zutaten
Feuchte Zutaten mischen: Vermischen Sie in einer separaten Schüssel 2 1/2 Tassen Vollmilch, 2 große geschlagene Eier, 6 Esslöffel geschmolzene Butter (leicht abgekühlt) und 1 Teelöffel reines Vanilleextrakt. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Die geschmolzene Butter sollte kühl genug sein, um die Eier nicht zu garen, aber noch flüssig.
Schritt 4: Teig zubereiten
Feuchte und trockene Mischungen vermengen: Die feuchten Zutaten vorsichtig unter die trockenen heben und so lange rühren, bis der Teig größtenteils glatt ist, aber noch ein paar Klumpen enthält. Zu langes Rühren kann die Pfannkuchen zäh machen, es ist also in Ordnung, wenn der Teig nicht perfekt glatt ist. Die Klumpen werden beim Backen hydratisiert und sorgen so für fluffige Pfannkuchen.
Schritt 5: Pfanne vorbereiten und backen
Teig einfüllen: Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Achten Sie darauf, dass der Teig alle Ecken der Pfanne erreicht, damit er gleichmäßig dick ist.
Pfannkuchen backen: Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen oder bis die Pfannkuchen oben goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Die Ränder sollten leicht knusprig sein, während die Innenseite weich und fluffig bleibt.
Schritt 6: Abkühlen und servieren
Leicht abkühlen lassen: Die Pfannkuchen einige Minuten in der Pfanne leicht abkühlen lassen. So lassen sie sich leichter schneiden und handhaben.
Schneiden und servieren: Schneiden Sie die Pfannkuchen in Quadrate und servieren Sie sie warm. Sie schmecken perfekt mit traditionellen Belägen wie Ahornsirup, Butter und frischem Obst, aber seien Sie ruhig kreativ!
Variationen & Tipps
Zusätze: Für mehr Geschmack und Spaß streuen Sie vor dem Backen Blaubeeren, Bananenscheiben oder Schokoladenstückchen über den Teig. Diese Zusätze werden in die Pfannkuchen gebacken und sorgen bei jedem Bissen für eine Geschmacksexplosion.Buttermilchpfannkuchen: Ersetzen Sie Vollmilch durch Buttermilch, um Ihren Pfannkuchen eine würzige Note zu verleihen. Wenn Sie Buttermilch verwenden, geben Sie den trockenen Zutaten einen halben Teelöffel Backpulver hinzu, um den Säuregehalt auszugleichen.
Reste: Wenn Sie Reste haben, können Sie diese Pfannkuchen wunderbar im Ofen oder Toaster aufwärmen, was sie perfekt für ein schnelles Frühstück unter der Woche macht.
Glutenfreie Option: Wer es braucht, kann dieses Rezept ganz einfach glutenfrei machen, indem er das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt. Stellen Sie sicher, dass Ihre anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
Zusammenfassung
Pfannkuchen auf dem Blech sind nicht nur dazu da, das Frühstückshektik zu erleichtern, sondern auch, mehr Momente zu schaffen, die Sie mit Ihren Lieben genießen können. Diese Methode verwandelt ein traditionell zeitaufwändiges Gericht in eine praktische, beliebte Option. Die Pfannkuchen werden flauschig und goldfarben, mit einer perfekten Geschmacksbalance dank Vanille und Butter.
Egal, ob Sie einen Brunch veranstalten, eine große Familie verköstigen oder einfach nach einer einfacheren Möglichkeit suchen, Pfannkuchen zu genießen, dieses Rezept ist ein Gewinner. Die Flexibilität, Ihre Lieblingszutaten hinzuzufügen oder Ernährungsumstellungen vorzunehmen, macht es zu einer vielseitigen Ergänzung Ihres Frühstücksrepertoires. Setzen Sie sich, servieren Sie und genießen Sie die Magie einer gemeinsamen Familienmahlzeit mit all der Wärme und ohne Wartezeit. So wird jedes Frühstück zu etwas Besonderem!
ADVERTISEMENT
