Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie 3–4 Minuten an, bis sie weich und aromatisch sind. Dies bildet die geschmackvolle Grundlage für Ihre gebackenen Haferflocken.
Zucchini und Erbsen sind mit von der Partie: 2. Geben Sie die geschnittenen Zucchini und die gefrorenen Erbsen mit den weichen Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne. Kochen Sie sie weitere 3–4 Minuten, bis die Zucchini leicht zart-knusprig sind.
Haferflocken rösten: 3. Geben Sie die gerollten Haferflocken in die Pfanne mit dem gekochten Gemüse. Rösten Sie die Haferflocken unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie aromatisch und leicht goldbraun sind.
Abkühlen: 4. Nehmen Sie die Pfanne nach dem Rösten vom Herd und lassen Sie die Haferflockenmischung etwas abkühlen. Dies verhindert, dass die Eier beim späteren Hinzufügen gerinnen.
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