Einleitung
Wenn Sie nach einem Gericht suchen, das Gemütlichkeit, Geschmack und einen Hauch Nostalgie auf Ihren Esstisch bringt, sind diese gefüllten Hähnchenschenkel die perfekte Wahl! Dieses Familienrezept ist voller reichhaltiger Aromen und besteht aus zarten Hähnchenschenkeln, die mit einer köstlichen, herzhaften Füllung gefüllt sind. Egal, ob Sie für ein gemütliches Familienessen kochen oder Gäste bewirten, dieses Gericht wird garantiert Eindruck machen.
Zutaten
Für die Hähnchenschenkel:
6 Hähnchenschenkel ohne Knochen und mit Haut
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Esslöffel Olivenöl
Für die Füllung:
1 Tasse Semmelbrösel
½ Tasse geriebener Parmesan
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ Tasse Spinat, gehackt
¼ Tasse getrocknete Tomaten, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Oregano
½ Teelöffel Thymian
1 Ei, leicht geschlagen
2 Esslöffel Frischkäse
1 Esslöffel Olivenöl
Zum Kochen:
2 Esslöffel Butter
½ Tasse Hühnerbrühe
½ Tasse Weißwein (optional)
Anleitung
Schritt 1: Füllung zubereiten
In einer mittelgroßen Schüssel Semmelbrösel, Parmesan, Zwiebel, Knoblauch, Spinat, getrocknete Tomaten, Oregano, Thymian, Ei und Frischkäse vermengen.
Gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und eine leicht klebrige Mischung bilden. Schritt 2: Hähnchenschenkel füllen
Die Hähnchenschenkel flach mit der Hautseite nach unten legen.
Innen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Schenkels geben und fest aufrollen.
Mit Zahnstochern oder Küchengarn festmachen, damit die Füllung nicht verrutscht.
Schritt 3: Anbraten und garen
Olivenöl und Butter in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gefüllten Hähnchenschenkel 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
Hühnerbrühe und Weißwein (falls verwendet) in die Pfanne geben.
Abdecken und 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Die Pfanne in einen auf 190 °C (375 °F) vorgeheizten Ofen stellen und 20-25 Minuten backen oder bis die Innentemperatur 75 °C (165 °F) erreicht.
Schritt 4: Servieren
Zahnstocher oder Garn vor dem Servieren entfernen. Geben Sie etwas von dem würzigen Bratensaft über die gefüllten Hähnchenschenkel.
Heiß servieren mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Kartoffelpüree, gebratenem Gemüse oder einem frischen Salat.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Am besten frisch genießen, mit warmem Bratensaft oder einer leichten Soße.
Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Aufwärmen: Im Ofen bei 175 °C (350 °F) etwa 10 Minuten lang erhitzen oder 1–2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.
Einfrieren: Sie können gekochte, gefüllte Hähnchenschenkel bis zu 2 Monate lang einfrieren. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Variationen
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