- Hefeteig vorbereiten: Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit Zucker, Salz und Olivenöl zum Mehl geben. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Tomatensoße zubereiten: Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Passierte Tomaten hinzufügen und mit Salz, Zucker, Pfeffer sowie italienischen Kräutern würzen. Die Soße etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Teig ausrollen: Den gegangenen Hefeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Belegen: Die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den geriebenen Gouda und die Hähnchen- oder Putenwurst darauf verteilen.
- Rollen und Schneiden: Den Teig aufrollen und in Scheiben schneiden.
- Backen: Die Pizzaschnecken auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Die Pizzaschnecken warm servieren
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