Zubereitung:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Gugelhupfform gut ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl. Das hilft, dass der Kuchen später besser aus der Form gelöst werden kann.
2. In einer großen Schüssel den Magerquark, Zucker, Sonnenblumenöl und die Eier gut miteinander verrühren.
3. In einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, der Prise Salz und dem Zitronenabrieb vermischen.
4. Nun die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den fertigen Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
6. Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofen für etwa 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
7. Den fertig gebackenen Gugelhupf aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Hinweis: Die angegebene Backzeit von 10 Minuten ist unrealistisch für einen Gugelhupf. Die korrekte Backzeit beträgt etwa 40-45 Minuten.
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