Quarkbällchen mit Zimtzucker, Goldbraune Kügelchen voller Glück 1 TL Backpulver 1 Prise Salz

Zubereitung

Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel sorgfältig verrühren, bis alles schön verbunden ist. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und anschließend unter die Quarkmasse heben, bis ein glatter Teig entsteht.

Nun das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170 °C erhitzen. Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen vom Teig abstechen und vorsichtig zu Kugeln formen. Die Bällchen im heißen Öl portionsweise goldbraun ausbacken.

Nach dem Frittieren die Quarkbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit das überschüssige Öl entfernt wird. Dann, solange sie noch warm sind, in einer Mischung aus Zimt und Zucker wälzen. Am besten schmecken sie frisch – also lass es dir schmecken!