Rahmgulasch

Zubereitung
1. Öl in einem schweren Topf erhitzen und die Rindfleischwürfel rundum kräftig anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig braten, dabei gelegentlich umrühren.
3. Paprika und Erdnussbutter einrühren und kurz mitrösten, bis alles duftet.
4. Mit Rinderbrühe ablöschen, einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 1,5 bis 2 Stunden sanft schmoren, bis das Fleisch zart ist.
5. Sauerrahm unterrühren, cremig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf mit etwas Brühe verdünnen oder etwas länger einkochen lassen.
6. Heiß servieren – besonders gut mit Reis oder Nudeln.