Reis mit Brokkoli-Zucchini-Sauce

Reis mit Brokkoli-Zucchini-Sauce ist ein leckeres vegetarisches Gericht, das leicht zuzubereiten ist. Hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten:

Für die Brokkoli-Zucchini-Sauce:

1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
1 kleine Brokkoli, in Röschen geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Teelöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Sahne (optional für eine cremige Textur)
Parmesan-Käse zum Bestreuen (optional)
Für den Reis:

1 Tasse Langkornreis (z.B. Basmati)
2 Tassen Wasser
Salz

Fortsetzung auf der nächsten Seite