Rezept aus Mamas Notizbuch. Kohlrouladen in Transkarpatien: weicher Kohl, saftige Füllung und fällt nicht auseinander

Nach dem Rezept im Kochbuch meiner Mutter koche ich leckere und zarte Kohlrouladen aus Transkarpatien. Sie werden saftig, die Füllung ist saftig und die Kohlblätter fallen nicht auseinander.

Zuerst den Kohl kochen, bis die Blätter weich sind, um den Vorgang zu beschleunigen, den Stiel abschneiden. Dadurch können sich die Blätter leicht trennen