Ein Blatt aufgetauter Blätterteig
450 g Wurstbrät (oder bereits gegarte Würste)
1 Tasse geriebener Käse (jede Kombination aus Cheddar und Mozzarella ist geeignet)
1 Teelöffel getrockneter Oregano oder italienische Kräuter
1 Teelöffel Knoblauchpulver
für die Eierwäsche ein geschlagenes Ei
Sie können es optional mit 1 Esslöffel Sesamsamen oder Mohnsamen belegen.
Mehl (essbar)
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen; so bleibt der Teig nicht kleben.
Braten Sie das Wurstbrät in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an. Braten Sie die Wurst an und garen Sie sie gründlich, während Sie sie mit einem Löffel zerteilen.
Schneiden Sie vorgegarte Würste in mundgerechte Stücke, wenn Sie sie verwenden.
Nehmen Sie die Wurst vom Herd und lassen Sie sie nach dem Garen etwas abkühlen.
Knoblauchpulver, italienische Kräuter und geriebenen Käse hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Den aufgetauten Blätterteig ausrollen, nachdem Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäubt haben. Er sollte groß genug sein, um die Füllung aufzunehmen, ohne dass beim Umklappen etwas davon herausläuft.
Den Teig mit der Wurst-Käse-Mischung füllen und dabei auf beiden Seiten genügend Platz zum Falten lassen.
Den Teig zu einer Rolle ausrollen und dabei die Ränder gut verschließen. Die Seiten vorsichtig über die Füllung falten.
Für eine goldene Oberfläche den Teig mit dem geschlagenen Ei bestreichen. Nach Belieben Sesam oder Mohn darauf streuen.
Nachdem Sie ein Backblech vorbereitet haben, legen Sie den Teig darauf und backen Sie ihn 25 bis 30 Minuten oder bis er aufgebläht und goldbraun ist.
Die Kunst des
Als Erstes sollten Sie Ihren Blätterteig gut auftauen, bevor Sie ihn verwenden. So stellen Sie sicher, dass er beim Befüllen nicht reißt und sich glatt ausrollen lässt.
Sie können den Zubereitungsprozess beschleunigen, indem Sie die Füllzutaten vorbereiten, während die Wurst gart.
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