Rezept für eingelegte Bratheringe à la Oma Lene:

Zutaten:

• 8 frische Heringe, ausgenommen und filetiert
• 2 Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
• 2 Lorbeerblätter
• 10 Pfefferkörner
• 5 Wacholderbeeren
• 250 ml Wasser
• 250 ml Essig (Weißweinessig oder Apfelessig)
• 2 EL Zucker
• 1 EL Salz
• 1 Bund frische Kräuter (Dill, Petersilie, Estragon) nach Geschmack
• Optional: Senfkörner, Pimentkörner

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