Rezept für Frühlingsrollen mit Kohl

Wegbeschreibung

1. Bereiten Sie das Gemüse vor:
   • Den Kohl waschen und klein schneiden.
   • Die Zwiebel würfeln.
   • Die Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden.
   • Die rote Chili in kleine Stücke schneiden.
   • Die Karotte hacken oder reiben.
2. Bereiten Sie die Eier vor:
   • Schlagen Sie 3 Eier in eine Schüssel auf und verrühren Sie sie, bis sie gut verrührt sind.
3. Kochen Sie die Zutaten:
   • Geben Sie 1 Esslöffel Speiseöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze.
   • Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie duftet und weich ist.
   • Die geschlagenen Eier dazugeben und unter Rühren braten, bis die Masse eingedickt ist.
   • Den Kohl dazugeben und gut umrühren.
   • Die Karotten dazugeben und alles miteinander vermischen.
   • Die gehackten roten Chilis dazugeben und gut vermischen.
   • Mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Alle Zutaten gut verrühren.
   • Die geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und gut vermischen.
   • Die gebratenen Zutaten in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen.
4. Füllung vorbereiten:
   • Geben Sie zur abgekühlten Mischung ein Ei hinzu, damit die Mischung besser zusammenhält.
5. Die Frühlingsrollen zusammenstellen:
   • Breiten Sie das Reispapier auf einer flachen Oberfläche aus und befeuchten Sie es mit Wasser, um es weicher zu machen.
   • Geben Sie die Kohlfüllung auf das Reispapier und rollen Sie es auf. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Füllung aufgebraucht ist.
6. Die Frühlingsrollen braten:
   • Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie Öl hinzu.
   • Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Kohlrouladen hinzu und braten Sie sie bei geringer Hitze, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind (ca. 8 Minuten).
   • Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, wenden Sie die Brötchen gelegentlich mit Stäbchen.
7. Bereiten Sie die Dip-Sauce vor:
   • In einer kleinen Schüssel 2 EL Mayonnaise und 1 EL Chilisauce verrühren.
8. Aufschlag:
   • Servieren Sie die Kohlfrühlingsrollen mit der Dip-Sauce. Genießen Sie diesen süßen und weichen Leckerbissen!

Serviervorschläge

• Servieren Sie diese Brötchen mit einem frischen Beilagensalat oder einer Schüssel Suppe für eine komplette Mahlzeit.
• Sie eignen sich auch pur hervorragend als Vorspeise oder Snack.

Kochtipps

• Achten Sie darauf, dass die Füllung vor dem Hinzufügen des Eies abgekühlt ist, damit sie gut bindet.
• Braten Sie die Brötchen bei geringer Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ernährungsphysiologische Vorteile

• Kohl: Liefert Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
• Karotten: Reich an Beta-Carotin, Vitaminen und Antioxidantien.
• Eier: Eine großartige Proteinquelle und wichtige Nährstoffe.

Ernährungsinformationen

• Vegetarisch: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
• Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreies Reispapier.

Lagerung

• Kühlen: Bewahren Sie übrig gebliebene Brötchen bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Aufwärmen: Vor dem Servieren in einer Pfanne oder im Ofen erhitzen, bis es warm ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Geschmackvoll: Die Kombination aus Gemüse und Eiern ergibt eine köstliche und herzhafte Füllung.
• Einfach zuzubereiten: Einfache Schritte und leicht erhältliche Zutaten machen dieses Rezept für jeden zugänglich.
• Gesund: Vollgepackt mit Nährstoffen und perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Abschluss

Diese Frühlingsrollen mit Kohl sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Fleischrollen. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Viel Spaß beim Zubereiten und Teilen dieses köstlichen Gerichts mit Ihrer Familie und Ihren Freunden!