Gemüse vorbereiten:
Blumenkohl und Brokkoli schneiden: In Röschen schneiden.
Gemüse kochen: Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und Blumenkohl und Brokkoli mit 2 Esslöffeln Milch nach dem Kochen etwa 2 Minuten kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten:
Olivenöl erhitzen: In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel kochen: Gehackte Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie weich ist.
Karotte hinzufügen: Geriebene Karotte hinzufügen und etwa 3 Minuten weiterbraten.
Petersilie und Paprika hinzufügen: Gehackte Petersilie und rote Paprika hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen.
Kirschtomaten hinzufügen: Kirschtomaten hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist.
Eiermischung zubereiten:
Eier schlagen: In einer großen Schüssel die Eier schlagen.
Zutaten mischen: Salz, schwarzen Pfeffer, Currypulver, Sahne und Mehl hinzufügen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Auflauf zusammenstellen:
Ofen vorheizen: Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Gemüse schichten: In eine gefettete Auflaufform den gekochten Blumenkohl und Brokkoli schichten.
Sautiertes Gemüse hinzufügen: Das sautierte Gemüse oben draufgeben.
Eimischung gießen: Die Eimischung über das Gemüse gießen.
Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse oben drauf streuen.
Backen:
Im Ofen backen: Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und der Auflauf fest ist.
Sauce zubereiten:
Saucenzutaten mischen: In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, gehackten Knoblauch und gehackten Dill vermengen. Gut vermischen.
Servieren:
Abkühlen und servieren: Den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Mit Sauce servieren: Mit einem Klecks griechischer Joghurt-Knoblauch-Sauce oben drauf servieren.
Serviervorschläge:
Kombinieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot.
Als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch genießen.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass Blumenkohl und Brokkoli weich, aber nicht matschig gekocht sind.
Passen Sie die Würze vor dem Backen Ihrem Geschmack an.
Nährwert:
Blumenkohl und Brokkoli: Reich an Vitamin C und K und ballaststoffreich.
Karotten und Paprika: Vollgepackt mit Vitamin A und C.
Eier: Liefern hochwertiges Protein und wichtige Nährstoffe.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
Glutenfreie Option: Verwenden Sie bei Bedarf glutenfreies Mehl.
Lagerung:
Kühlen: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Aufwärmen: Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Es ist eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit mit einer Vielzahl von Gemüsesorten.
Einfach zuzubereiten und perfekt für Familienessen.
Die Kombination aus frischem Gemüse und cremiger Käsesauce ist unwiderstehlich.
Fazit:
Dieser herzhafte Gemüseauflauf ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Egal, ob Sie ihn frisch aus dem Ofen genießen oder als Reste übrig lassen, dieser Auflauf wird bei Ihnen garantiert ein Hit auf dem Tisch sein. Guten Appetit!
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