Zutaten:
500g Kirschen (können auch gefroren verwendet werden)
70g Maisstärke (ca. 6 Esslöffel)
150 g Zucker (ungefähr 0,8 Tassen)
150 ml Wasser (ca. 0,7 Tassen)
Zutaten für den Joghurt-Kuchenteig:
3 Eigelb
Eine Prise Salz
80g Puderzucker (ca. 6 Esslöffel)
80 g Butter, geschmolzen (entspricht 1 Stange)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200 g Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Naturjoghurt (zum Vermischen mit dem Teig)
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Vorbereitungsschritte:
Für die Kirschmarmelade:
Zutaten mischen: In einem Topf Kirschen, Zucker und Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Kirschen weich werden und die Mischung zu köcheln beginnt.
Marmelade eindicken: Machen Sie eine Brei, indem Sie Maisstärke mit etwas Wasser vermischen. Rühren Sie dies kontinuierlich in die Kirschmischung ein, bis sie eindickt, etwa 5–7 Minuten.
Abkühlen: Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Marmelade wird beim Abkühlen immer dicker.
Für den Joghurt-Kuchenteig:
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