Knusprige Kartoffelrollen sind eine perfekte Mischung aus cremigem Kartoffelpüree, geschmolzenem Mozzarella und Gemüse, eingewickelt in einen dünnen Crêpe und goldbraun frittiert. Diese Rollen eignen sich ideal für Familienessen oder als leckerer Snack. Die knusprige Hülle mit der herzhaften Füllung macht dieses Gericht unwiderstehlich und wird bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gut ankommen.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten
Füllung:
500 g (ca. 3 mittelgroße) Kartoffeln
100 g Zwiebel, gehackt
100 g rote Paprika, gewürfelt
2 g Salz (1/2 TL)
100 g Mozzarella, gerieben
20 g Frühlingszwiebel, gehackt
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wrap:
200 g Mehl (1 ½ Tassen)
3 g Salz (1/2 TL)
5 g Zucker (1 TL)
2 Eier
500 g Milch (2 Tassen)
20 g Öl (2 EL)
Belag:
3 Eier, verquirlt
30 g Mehl (1/4 Tasse)
Semmelbrösel
Zubereitung
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