Zubereitung: 15 Min
Ruhe: 7-8 Stunden
Zutaten
Sehr frischer Ricotta
400 gr
Frische Schlagsahne
400 ml
Kristallzucker
270 gr
Dunkle Schokoladenstückchen
100 gr
Zum Dekorieren
Dunkle Schokoladenstückchen
nach Geschmack
Kandierte Kirschen
nach Geschmack
gemischte kandierte Früchte
nach Geschmack
Das Ricotta-Semifreddo ist ein sommerliches und superleckeres Dessert , ideal als Nachmittagssnack für die ganze Familie oder als eleganter Abschluss einer Mahlzeit . Es lässt sich in kurzer Zeit mit Ricotta, Zucker, Sahne und Schokoladenstückchen zubereiten und lässt sich bequem im Voraus verpacken und im Gefrierschrank aufbewahren, damit es für jeden Anlass bereit ist.
Die einzige Vorsichtsmaßnahme für einen optimalen Ertrag besteht darin, nur sehr frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden, die möglichst kalt aus dem Kühlschrank kommen. Kuhmilch-Ricotta , den Sie kaufen oder können , wird zusammen mit Kristallzucker zu einer vollmundigen Creme verarbeitet. Anschließend mit sanften Bewegungen von unten nach oben die Schlagsahne und die dunklen Schokoladenstückchen hinzufügen.
Jetzt müssen Sie die Masse nur noch in eine 28 cm lange , mit zwei gekreuzten Streifen Backpapier ausgelegte Pflaumenkuchenform füllen, glatt streichen und mindestens 6-7 Stunden im Gefrierschrank ruhen lassen : So wird sie fester und hält auf die perfekte Konsistenz. Sobald es fertig ist, wird es auf einen Servierteller gelegt und nach Geschmack mit gemischten kandierten Früchten und weiteren Schokoladenstückchen garniert.
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