Zubereitung:
Fleisch braten, zu Seite legen und in dem gleichen Topf Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten, Tomatenmark dazugeben und mit Salz,Pfeffer,Edelsüß, Balsamico würzen.
Das Fleisch dazugeben mit Traubensaft und Fond ablöschen, nochmals mit den restlichen Gewürzen würzen und für 2 Stunden köcheln.
