ZUTATEN
- 500 g Rosenkohl geputzt und halbiert
- 300 g Kartoffeln gewürfelt
- 2 Karotten in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 200 g Würstchen oder Räuchertofu in Scheiben geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
ANLEITUNGEN
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In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
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Rosenkohl, Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
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Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
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Würstchen oder Tofu hinzufügen und den Eintopf bei niedriger Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
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Nährwertangaben:
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Kalorien: ca. 250 kcal pro Portion
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Protein: 12g
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Fett: 10g
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Kohlenhydrate: 30g
Zubereitungszeit:
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Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
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Kochzeit: ca. 30 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
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