Anweisungen:
Bereiten Sie die Rindfleischscheiben vor: Schlagen Sie die Rindfleischscheiben dünn und gleichmäßig. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf jede Rindfleischscheibe eine dünne Schicht Senf streichen.
Auf jede Rindfleischscheibe eine Scheibe Speck, etwas gehackte Zwiebeln und eine Scheibe Dillgurke der Länge nach legen.
Die Rindfleischscheibe aufrollen und die Füllung darin fixieren. Benutzen Sie Küchengarn oder Zahnstocher, um die Rollen zusammenzuhalten.
Pflanzenöl oder Butter in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Rouladenröllchen in der Pfanne von allen Seiten anbraten, sodass sie schön scharf anbraten.
Sobald es gebräunt ist, Rinderbrühe in die Pfanne geben. Optional können Sie für zusätzlichen Geschmack auch Rotwein hinzufügen.
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Rouladen etwa 1,5 bis 2 Stunden lang bei schwacher Hitze köcheln, bis das Fleisch zart ist. Bei Bedarf während des Kochens mehr Brühe hinzufügen.
Nach dem Garen die Rouladen aus der Pfanne nehmen. Sie können die Soße zu einer Soße andicken, indem Sie Maisstärke oder Mehlbrei hinzufügen und köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Servieren Sie die Rouladen mit der Soße darüber, oft werden dazu Beilagen wie Kartoffelpüree, Spätzle oder Rotkohl serviert.
Rouladen ist ein wohltuendes und köstliches Gericht, das in Deutschland zu besonderen Anlässen oder Familientreffen beliebt ist. Die Kombination der Aromen von Rindfleisch, Senf, Speck und Gurken sorgt für einen herzhaften und reichhaltigen Geschmack.
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