Backofen auf 350 °F vorheizen und eine 9×13-Zoll-Auflaufform mit Antihaftspray einfetten. Zur Seite legen.
Eine Rolle Hörnchen ausrollen, aber nicht trennen, und das Blech auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform legen. 5 Minuten backen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Hackfleisch würzen und braten, bis es nicht mehr rosa ist. Fett nach Bedarf abtropfen lassen und Fleisch an den äußeren Rand der Pfanne schieben.
Butter in die Mitte der Pfanne geben. Sobald sie geschmolzen ist, Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten braten. Kohl dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis er verwelkt ist. Bei Bedarf nachwürzen.
Die Mischung über die gebackenen Hörnchen verteilen. Mit Mozzarella und dem restlichen Hörnchenteig belegen.
20–25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!
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