Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
Erhitzen Sie in einer großen Bratpfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika hinzu. Kochen Sie, bis sie weich sind.
Das gehackte Schweinefleisch in die Pfanne geben und braten, bis es gebräunt ist. Mit Salz, Fleischgewürz und Paprika würzen.
Tomaten und grüne Erbsen unterrühren. Noch einige Minuten kochen, bis alles gut vermischt ist.
Die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Salz würzen.
Die Hackfleischmischung über die Kartoffeln verteilen.
Mit den restlichen Kartoffelscheiben belegen und mit Salz würzen.
In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen und gleichmäßig über die oberste Kartoffelschicht gießen.
Den geriebenen Mozzarella darüber streuen.
Das Gericht mit Alufolie abdecken und etwa 40 Minuten backen.
Die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten | Gesamtzeit: 80 Minuten
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