Reisen Sie mit dem Classic Patty Melt in die Vergangenheit – saftiges Rindfleisch, schmelzender Käse und goldbraun karamellisierte Zwiebeln, umhüllt von butterigem, geröstetem Brot. Ein kulinarischer Rückblick auf Komfort und Köstlichkeit
• Zutaten
Für die Zwiebeln
3 Esslöffel Olivenöl
• 2 mittelgroße Vidalia- oder Walla-Walla-Zwiebeln
• 3 Prisen Salz
• 1/4 Tasse Weißwein
• 1 Esslöffel (1/2 oz) gesalzene Butter
Für den Patty Melt
• Erdnussöl oder mildes Pflanzenöl
• 1 1/2 Pfund frisch gehacktes Rindfleisch (vorzugsweise 80 %)
• Salz
• Gesalzene oder ungesalzene Butter
• 8 bis 10 Scheiben knuspriges Backbrot oder Roggenbrot
• 8 bis 10 Scheiben amerikanischer Käse (oder Schmelzkäse nach Wahl)
Anweisungen
Kochen Sie die Zwiebeln
1. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
2. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in die Pfanne geben. 5 bis 7 Minuten kochen, bis es weich ist.
3. Salz hinzufügen, umrühren und dann Wein hinzufügen. Kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
4. Hitze reduzieren, Butter hinzufügen und 10 bis 15 Minuten kochen, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Vom Herd nehmen und auf einen Teller geben.
Lassen Sie das Patty schmelzen
1. Wischen Sie die Pfanne aus und geben Sie bei mittlerer Hitze so viel Öl hinzu, dass die Oberfläche bedeckt ist.
2. Rinderhackfleisch zu Frikadellen formen, mit Salz würzen und braten, bis es braun ist, 3 bis 5 Minuten pro Seite für Medium-Rare.
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