Schaschlik mit Pommes

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Schaschlik: Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln und Paprikaschoten ebenfalls in Stücke schneiden, die ungefähr die gleiche Größe wie das Fleisch haben. Knoblauch fein hacken.
2. Herstellung der Marinade: In einer Schüssel den Naturjoghurt mit Olivenöl, Rotweinessig, gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Fleischstücke in die Marinade geben und gut vermischen. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Zubereitung der Pommes Frites: Die Kartoffeln schälen und in lange, dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel die Kartoffelstreifen mit Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermengen, bis sie gut bedeckt sind. Die Pommes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30-35 Minuten goldbraun und knusprig backen, dabei gelegentlich wenden.
4. Montage der Schaschlik: Die marinierten Fleischstücke abwechselnd mit Zwiebel- und Paprikastücken auf Holzspieße stecken.
5. Grillen der Schaschlik: Die vorbereiteten Spieße auf den Grill legen und von jeder Seite etwa 8-10 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist. Alternativ können die Schaschlik auch in einer Grillpfanne oder im Backofen gebraten werden.
6. Servieren: Die Schaschlik zusammen mit den knusprigen Pommes Frites servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und mit einer Beilage Ihrer Wahl genießen.

Tipps und Variationen:

• Für eine pikante Note können Sie der Marinade gerne etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.
• Statt Schweinefleisch können Sie auch Hühnchen, Rind oder sogar vegetarische Alternativen wie Tofu verwenden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für die Schaschlik, wie zum Beispiel Pilze, Zucchini oder Cherrytomaten.
• Für eine noch intensivere Geschmacksrichtung können Sie die Fleischstücke vor dem Marinieren kurz anbraten, um eine leicht karamellisierte Kruste zu erhalten.

Schaschlik mit Pommes ist ein wahrer Genuss für die Sinne und ein perfektes Gericht für gesellige Zusammenkünfte oder gemütliche Familienessen. Mit diesem einfachen Rezept können Sie ganz leicht zu Hause ein Stück kulinarische Vielfalt erleben und sich von den Aromen des Orients verführen lassen. Guten Appetit!