Zubereitung
1. Heize den Backofen auf 175°C vor.
2. Fette eine Gugelhupfform großzügig mit Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl, damit sich der Kuchen später gut lösen lässt.
3. Gib die Eier zusammen mit dem Zucker in eine große Schüssel und schlage sie schaumig – das darf ruhig ein paar Minuten dauern, denn so wird der Guglhupf schön luftig.
4. Rühre nun die Schlagsahne unter die Eier-Zucker-Mischung, bis alles gut vermengt ist.
5. Siebe Mehl, Backpulver und die Prise Salz gemeinsam in die Schüssel und hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Gieße den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform und streiche die Oberfläche leicht glatt.
7. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50–60 Minuten. Am besten machst du am Ende die Stäbchenprobe – wenn nichts mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Guglhupf fertig.
8. Lass den Guglhupf zuerst ein paar Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzt, damit er vollständig auskühlen kann.
Viel Freude beim Backen und Genießen!
ADVERTISEMENT
