Zubereitung
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und rundum mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Filets darin von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und kurz beiseitestellen.
3. Knoblauch im Bratensatz kurz anschwitzen, bis er duftet. Dann mit Hühnerbrühe, Sahne und Dijon-Senf ablöschen.
4. Philadelphia einrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Thymian hinzufügen.
5. Die Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen und mit der Sauce übergießen.
6. Mit Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
7. Nach Wunsch Parmesan unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Hähnchen auf Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
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