Gönnen Sie sich den Komfort und die Nährwerte dieser heilenden Brokkolisuppe, ein Rezept, das von allen geschätzt wird, die es probieren. Diese Suppe ist in nur 15 Minuten fertig und kombiniert die nahrhafte Güte des Brokkoli mit aromatischem Gemüse und einer cremigen Basis, wodurch ein Gericht entsteht, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch sehr sättigend. Egal, ob Sie sich nicht wohl fühlen oder einfach eine warme, köstliche Mahlzeit suchen, diese Brokkolisuppe wird Ihre Stimmung heben und Ihren Gaumen verwöhnen.
Zutaten:
1 Zwiebel, gehackt
4 Stangen Sellerie, gehackt
500 g Brokkoliröschen
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
150 ml Sahne (oder eine milchfreie Alternative für eine vegane Variante)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Butter (oder eine vegane Alternative wie Olivenöl)
Anleitung:
Gemüse kochen: Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Sellerie hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute kochen.
Brokkoli köcheln lassen: Brokkoliröschen hinzufügen und Gemüsebrühe einfüllen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen oder bis der Brokkoli weich ist.
Suppe pürieren: Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Stabmixer die Suppe direkt im Topf pürieren oder portionsweise in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Mit Sahne abschließen: Die pürierte Suppe (falls erforderlich) wieder in den Topf geben und Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren: Suppe bei Bedarf erneut erhitzen und dann warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern oder einer Prise Käse garnieren.
Serviervorschlag:
ADVERTISEMENT
