4 Stk Kalbsschnitzel (à 160 g)
4 Prise Salz
150 g Mehl (griffig)
2 Stk Eier
300 g Semmelbrösel
1 Pk Backfett (Öl od. Butterschmalz)
1 Stk Zitrone
Zuerst die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie
behutsam klopfen. Fleisch nun beidseitig salzen, in
Mehl wenden, abklopfen, durch die Eier ziehen und in
den Bröseln wenden.
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