Zum Verzieren:
– etwas dunkle Schokolade
– einige Himbeeren
– einige Zuckerperlen
Schritt für Schritt Anleitung:
1. Die Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren.
2. Nach und nach die Eigelbe unterrühren.
3. Mehl mit Backpulver vermischen und gesiebt abwechselnd mit dem Orangensaft unter die Dottermasse rühren.
4. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
5. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
6. Die Teigmasse teilen und eine Hälfte mit dem Kakaopulver verrühren.
7. Die helle und dunkle Teigmasse abwechselnd in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform geben.
8. Die Himbeeren rundum in den Teig geben und mit einer Gabel durch den Teig ziehen.
9. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 50 – 60 Minuten backen.
10. Den Gugelhupf auskühlen lassen und stürzen.
11. Mit erweichter dunkler Schokolade, Himbeeren und Zuckerperlen verzieren.
Tipp: Nach Belieben eine Quarkfüllung zubereiten. Dafür benötigen Sie:
Quark-Füllung:
– 500 g Quark
– 4 EL Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
– 100 ml Milch
Einfach alle Zutaten für die Quark-Füllung miteinander vermengen und zusammen mit dem Teig schichten!
Guten Appetit!
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