Zubereitung
Ofen auf 350°F (177°C) vorheizen.
Eine 12×18-Zoll-Blechkuchenform mit Backpapier auslegen.
Bereiten Sie den Kuchenteig vor:
Eigelb und Eiweiß trennen.
Eigelbe mit 1/2 Tasse Zucker schaumig schlagen, bis sie blassgelb und dick sind.
Pflanzenöl, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen; gut vermischen.
Kuchenmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz sieben; in Drittel zu der Eigelbmasse geben.
Eiweiß mit Weinstein schaumig schlagen, dann nach und nach 1/4 Tasse Zucker hinzufügen; steif schlagen.
Eiweiß in Drittel vorsichtig unter den Teig heben.
Den Kuchen backen:
Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
10-12 Minuten backen. Die Garprobe mit leichtem Druck oder einem Zahnstocher durchführen.
5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch geben und komplett einrollen.
Die Creme-Füllung vorbereiten:
Rührtopf und Schneebesen kühlen.
Gelatine in Wasser auflösen, dann auf 85°F (29°C) abkühlen lassen.
Schlagsahne steif schlagen, Puderzucker hinzufügen und weiter schlagen.
Abgekühlte Gelatine hinzufügen und so lange mischen, bis steife Spitzen entstehen.
Den Kuchen zusammenbauen:
Den abgekühlten Kuchen ausrollen, mit der Creme-Füllung bestreichen und wieder einrollen.
Im Kühlschrank kalt stellen, bis er servierbereit ist.
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